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Risoto de Salmão

com Gengibre ao Perfume de Dill

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 35 min
Tempo total: 40 min

Indisponível
Mise-en-place - Receita fácil Risoto de Salmão com Gengibre ao Perfume de Dill Peixes, Fácil, Preparo em 35 min por Cheftime
Receita fácil Risoto de Salmão com Gengibre ao Perfume de Dill Peixes, Fácil, Preparo em 35 min por Cheftime

Sobre a receita

Um risoto incrível e super fácil de fazer! Nessa receita o risoto é feito com caldo de gengibre, queijo parmesão e cubos de salmão grelhado com dill. Um prato super gostoso, com um toque refrescante!

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O dadinho de tapioca é uma entrada fácil de fazer e que agrada aos mais diferentes paladares. Sua textura é crocante por fora e macia por dentro, com um sabor leve que, acompanhado da geleia de pimenta, transforma-se na combinação perfeita para impressionar seus convidados!

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Comfort Food

Chef Comfort Food

Na sua caixa

  • 300 g de salmão
  • 150 g de arroz arbóreo
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 10 g de manteiga
  • 1 un de cebola échalote
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 5 g de dill
  • 10 g de gengibre

Na sua cozinha

  • 1 faca de corte
  • 1 tábua de corte
  • 2 panelas médias
  • 1 frigideira pequena ou média
  • 1 colher de pau ou silicone
  • 1 concha
  • 1 porção de sal
  • 1 porção de pimenta
  • 1 porção de azeite

informações nutricionais

Calorias 670kcal=2806kj
Porção de 75g (1/8 porção) Valor energético 168kcal=701kj (8%VD); Carboidratos 20.14 (7%VD); Proteínas 8.17 (11%VD);Gorduras totais 4.88 (9%VD); Gorduras saturadas 1.48 (7%VD); Gorduras trans 0g (**); Fibra alimentar 0.12 (0%VD); Sódio 24.17 (1%VD). (*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de seus necessidades energéticas. (**) Valores diários não estabelecidos.

Passo a passo

  • Passo 1 da Receita fácil Risoto de Salmão com Gengibre ao Perfume de Dill Peixes, Fácil, Preparo em 35 min por Cheftime
    1

    Descasque e pique a cebola e o gengibre em cubinhos. Pique o dill finamente. Corte o salmão em cubos de 1,5 ou 2 cm.

  • Passo 2 da Receita fácil Risoto de Salmão com Gengibre ao Perfume de Dill Peixes, Fácil, Preparo em 35 min por Cheftime
    2

    Para fazer o caldo, coloque 1 litro de água em uma panela com o gengibre picado e deixe em fogo alto até ferver. DICA: A quantidade do caldo pode variar no cozimento do grão do arroz. Dependendo da sua preferência pode sobrar, ou se faltar, acrescente mais água e deixe ferver.

  • Passo 3 da Receita fácil Risoto de Salmão com Gengibre ao Perfume de Dill Peixes, Fácil, Preparo em 35 min por Cheftime
    3

    Aqueça uma frigideira por 1 minuto em fogo alto, adicione um fio de azeite e sele os pedaços de salmão por 3 minutos ou até que estejam dourados. Tempere com sal e pimenta a gosto, reserve.

  • Passo 4 da Receita fácil Risoto de Salmão com Gengibre ao Perfume de Dill Peixes, Fácil, Preparo em 35 min por Cheftime
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    Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola por 1 minuto. Então adicione o arroz e refogue mais 30 segundos. Coloque o vinho e continue misturando até secar.

  • Passo 5 da Receita fácil Risoto de Salmão com Gengibre ao Perfume de Dill Peixes, Fácil, Preparo em 35 min por Cheftime
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    Acrescente o caldo de gengibre aos poucos, uma concha de cada vez, mexendo sem parar até que ele seque. Repetir esse passo até que o risoto esteja al dente (firme, mas completamente cozido) e cremoso. Então adicione o salmão e misture por 2 minutos.

  • Passo 6 da Receita fácil Risoto de Salmão com Gengibre ao Perfume de Dill Peixes, Fácil, Preparo em 35 min por Cheftime
    6

    Adicione o queijo ralado e mais uma concha do caldo para auxiliar neste passo, misturando por 30 segundos até derreter. Acerte o sal e finalize polvilhando o dill.

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