Sobre a receita
Experimente o delicioso ovo de pascoa mesclado de doce de leite com chocolate meio amargo aromatizado com rum. Uma receita incrível elaborada pela Chef confeiteira Denise Alves . Confira esses sabores do ovo de colher de doce de leite artesanal com uma experiência diferenciada. Feliz Páscoa!
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Chef Denise Alves
Delicatta Doces
Denise Alves, de 26 anos da região do ABC é formada em gastronomia na Universidade Anhembi Morumbi. Especializada em confeitaria passou por inúmeras experiências como hotéis, restaurantes, feiras culinárias e eventos particulares. Atualmente, é chef e proprietária da confeitaria Delicatta Doces, cuja especialidade é confeitaria fina para eventos, especializada em Doces, Bolos, Doces Finos, Bem Casados, Bolos Cenográficos e Sobremesas. Denise Alves elabora cardápios personalizados para cada tipo de evento.
Na sua caixa
- 250 g de chocolate meio amargo fracionado
- 1 un de creme de leite
- 1 un de doce de leite
- 60 g de pingo de leite
- 10 ml de rum
- 1 un de forma de acetato 250 g
- 1 un de colher de sobremesa silver
- 1 pedaço de fita de cetim laranja
- 1 pedaço de fita de cetim verde
- 1 un de caixa embalagem
Na sua cozinha
1 tábua de corte 1 faca de corte 1 vasilha pequena 1 vasilha média 1 espátula de siliconeinformações nutricionais
Calorias 1366kcal=5717kJPasso a passo
1Corte o chocolate em pedaços pequenos. Em seguida coloque-o numa vasilha e leve ao microondas, na potência média, 4 vezes por 50 segundos cada, mexendo no intervalo de cada tempo, ou até derreter por completo.
2Coloque o chocolate na forma até o risquinho indicado. Em seguida, coloque a proteção de silicone e a outra parte do plástico. Reserve o restante do chocolate para o recheio e para a decoração final do ovo. Em seguida, corte os pingos de doce de leite na metade com auxílio de uma faca.
3Para fazer o recheio coloque 1/3 de creme de leite na vasilha de chocolate derretido e misture bem. Em seguida adicione o rum, misture bem e reserve.
4Coloque o doce de leite em outra vasilha e misture com 1/3 do creme de leite, até atingir o ponto de brigadeiro mole, e reserve.
5Retire o ovo da geladeira e desforme-o com cuidado. Coloque-o logo em seguida na própria embalagem (caixa base marrom).
6Recheie o ovo de colher como uma camada de doce de leite e outra de chocolate, seguindo a ordem de camadas até a borda. Em seguida, com auxílio de uma colher faça risquinhos de chocolate por cima de tudo e decore com os pingos de doce de leite cortados ao meio, de acordo com sua criatividade.
