Cheftime - Sua Cozinha Descomplicada

Resumo do pedido
  • Imagem
    Descrição
    Qtd
    Valor unitário
     
    • Carrinho vazio
  • Frete

    R$ 0,00

  • Desconto

    R$ 0,00

  • Total

    R$ 0,00

Assinar

Medalhão de Alcatra

ao Molho de Café com Purê de Batata

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 20 min
Tempo total: 25 min

Rendimento:

R$ 86,63
Mise-en-place - Receita fácil Medalhão de Alcatra ao Molho de Café com Purê de Batata , ,  por Cheftime
Receita fácil Medalhão de Alcatra ao Molho de Café com Purê de Batata , ,  por Cheftime

Sobre a receita

Uma das bebidas mais consumidas no mundo, o café não poderia ficar de fora de um belíssimo prato, harmonia entre aromas, sabores e suculência em apenas uma preparação, trazendo uma perfeita combinação entre o medalhão de alcatra e a excelência do café.

Download da Receita em PDF
Comfort Food

Chef Comfort Food

Na sua caixa

300 g de medalhão de alcatra 1 g de nescafé tradicional 10 g de caldo de carne 50 g de cogumelo em conserva fatiado 600 g de batata 1 un de tomate 5 g de salsinha 5 g de fécula de batata 3 sachês de açúcar 1 un de manteiga

Na sua cozinha

1 faca de corte 1 tábua de corte 1 frigideira antiaderente média 1 panela média 1 espremedor

informações nutricionais

Calorias 532kcal=2229kj
Porção de 139g (1/8 porção) Valor energético 133kcal=557kj (7%VD); Carboidratos 14.59 (5%VD); Proteínas 9.87 (13%VD);Gorduras totais 4.05 (7%VD); Gorduras saturadas 1.89 (9%VD); Gorduras trans 0g (**); Fibra alimentar 1.19 (5%VD); Sódio 307.98 (13%VD). (*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de seus necessidades energéticas. (**) Valores diários não estabelecidos.

Passo a passo

  • Passo 1 da Receita fácil Medalhão de Alcatra ao Molho de Café com Purê de Batata , ,  por Cheftime
    1

    Descasque e corte a batata em cubos grosseiros de 4 cm. Coloque em uma panela e cubra com água. Cozinhe por 15 minutos ou até ficarem macias. Dica: uma outra forma para fazer purê de batata mais rápido, é cozinhando no microondas. Coloque a batata cortada em um recipiente, adicione 50 ml de água e leve ao microondas em potência máxima, de 5 a 10 minutos. Pique a salsinha finamente e o tomate em rodelas finas.

  • Passo 2 da Receita fácil Medalhão de Alcatra ao Molho de Café com Purê de Batata , ,  por Cheftime
    2

    Tempere a alcatra com sal e pimenta. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite em fogo médio e sele os medalhões por aproximadamente 4 minutos. Vire de lado na metade do tempo e reserve em um prato.

  • Passo 3 da Receita fácil Medalhão de Alcatra ao Molho de Café com Purê de Batata , ,  por Cheftime
    3

    Dissolva a fécula de batata em 200 ml de água e coloque na mesma frigideira da carne. Adicione o açúcar, o caldo de carne e misture bem até dissolver tudo, em fogo médio. Então coloque o nescafé aos poucos e prove para adequar ao seu paladar. Deixe cozinhar por 2 minutos aproximadamente, até que dê uma leve engrossada. Por fim, acrescente o cogumelo, misture bem e coloque a carne no molho para mantê-la aquecida. Apague o fogo e reserve.

  • Passo 4 da Receita fácil Medalhão de Alcatra ao Molho de Café com Purê de Batata , ,  por Cheftime
    4

    Escorra e descarte a água da batata e, com ajuda de um garfo ou espremedor, amasse as batatas até que forme um purê rústico. Adicione a manteiga, a salsinha e misture bem até derreter. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  • Passo 5 da Receita fácil Medalhão de Alcatra ao Molho de Café com Purê de Batata , ,  por Cheftime
    5

    Sirva o purê de batatas em um prato e as rodelas de tomate ao lado. Disponha a alcatra e regue com o molho de café por cima.

Coletamos cookies para otimizar as funcionalidades do site, analisar e personalizar nossos conteúdos durante a sua navegação pela nossa plataforma. Para maiores informações acesse nosso Aviso de Privacidade.