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Homus de Beterraba

com Mini Quibe Assado

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 25 min
Tempo total: 30 min

Indisponível
Mise-en-place - Receita fácil Homus de Beterraba com Mini Quibe Assado Carnes, Saladas, Preparo em 25 min por Cheftime
Receita fácil Homus de Beterraba com Mini Quibe Assado Carnes, Saladas, Preparo em 25 min por Cheftime

Sobre a receita

Já comeu homus rosa? É o mesmo homus que você já conhece, mas com a cor e um toque de dulçor da beterraba. E para ficar ainda mais perfeito, uma porção de deliciosos mini quibes assados e saladinha de alface para acompanhar. Experimente!

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Comfort Food

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Na sua caixa

  • 300 g de carne moída
  • 400 g de grão de bico cozido
  • 6 g de pó de beterraba
  • 1 un de limão
  • 60 g de pasta de gergelim (tahine)
  • 80 g de alface crespa
  • 10 g de alho
  • 50 g de trigo para quibe
  • 20 g de hortelã fresca
  • 1 un de cebola échalote
  • 2 g de zaatar

Na sua cozinha

  • 1 faca de corte
  • 1 tábua de corte
  • 1 assadeira média
  • 1 bowl ou vasilha média
  • 1 panela média
  • 1 liquidificador ou processador de alimentos
  • 1 colher de pau ou silicone
  • 1 peneira
  • 1 porção de sal
  • 1 porção de pimenta
  • 1 porção de azeite

informações nutricionais

Calorias 735kcal=3073kJ
Porção de 245g (1/4 porção) Valor energético 367kcal=1536kJ (18,5%VD); Carboidratos 45g (16%VD); Proteínas 27g (38%VD);Gorduras totais 8g (16%VD); Gorduras saturadas 0g (3%VD); Gorduras trans 0g (**); Fibra alimentar 12g (44%VD); Sódio 44mg (2%VD). (*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de seus necessidades energéticas. (**) Valores diários não estabelecidos.

Passo a passo

  • Passo 1 da Receita fácil Homus de Beterraba com Mini Quibe Assado Carnes, Saladas, Preparo em 25 min por Cheftime
    1

    Preaqueça o forno a 200°C, por 15 minutos. Coloque o trigo em um bowl ou tigela, cubra com água morna e deixe descansar por 10 minutos. Corte o limão ao meio, no sentido do comprimento, extraia o suco de uma metade e corte a outra em gomos. Pique as folhas da hortelã finamente. Descasque e corte a cebola em cubinhos. Descasque o alho.

  • Passo 2 da Receita fácil Homus de Beterraba com Mini Quibe Assado Carnes, Saladas, Preparo em 25 min por Cheftime
    2

    Com auxílio de uma peneira, escorra a água do trigo, pressionando-o ligeiramente para retirar o excesso. Em um bowl, misture a carne moída, o zaatar, o trigo, a cebola e a hortelã. Tempere com cerca de 20 ml de azeite, sal e pimenta a gosto. Misture bem até ficar homogêneo.

  • Passo 3 da Receita fácil Homus de Beterraba com Mini Quibe Assado Carnes, Saladas, Preparo em 25 min por Cheftime
    3

    Divida a carne em 4 partes iguais e enrole-a em formatos de quibe ou, se preferir, em formato de bolinhas, para facilitar. Coloque os quibes em uma assadeira antiaderente, regue com um fio de azeite por cima e asse por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar.

  • Passo 4 da Receita fácil Homus de Beterraba com Mini Quibe Assado Carnes, Saladas, Preparo em 25 min por Cheftime
    4

    Escorra a água do grão de bico e coloque-o em um mixer ou liquidificador. Adicione o tahine, o alho, o suco do limão, cerca de 20 ml de azeite, tempere com sal e pimenta a gosto e bata até obter uma mistura homogênea. Coloque o pó de beterraba aos poucos até que fique com a cor desejada e bata para misturar. Se precisar, use um pouco da água filtrada para ajudar nesse processo. A textura do homus tem que ficar bem pastosa, como um purê mais grosso.

  • Passo 5 da Receita fácil Homus de Beterraba com Mini Quibe Assado Carnes, Saladas, Preparo em 25 min por Cheftime
    5

    Em um prato rasgue as folhas da alface, coloque o homus de beterraba de um lado e disponha os quibes do outro. Regue com um fio de azeite por cima de tudo e tempere a salada com sal e o restante do limão.

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