Passo a Passo

1. 

   Preaqueça o forno a 200°C. Deixe os palitos de churrasco de molho na água dentro de um recipiente para que não solte fiapos na hora de usá-los. Abra a massa folhada sobre uma superfície lisa e corte em quadrados de aproximadamente 3 cm.

2. 

   Corte o pimentão ao meio e retire as sementes, depois corte em cubos de 3 cm. Corte os cogumelos ao meio ou, se estiverem muito grandes, em 3 ou 4 partes, mantendo os talos. Descasque a cebola e corte em 4 partes no sentido do comprimento, em formato de pétalas. Se estiverem muito grandes, corte as pétalas ao meio. Desfolhe o tomilho. Pique a salsinha grosseiramente.

3. 

   Para montar espetinho, intercale entre a massa folhada, o pimentão, cogumelo e a cebola. Coloque em uma assadeira, tempere com sal e pimenta a gosto e regue um fio de azeite todos os lados. Salpique o parmesão por cima e asse por 10 minutos, ou até que a massa folhada fique dourada e cozida.

4. 

   Enquanto isso, faça o molho de ervas. Em um bowl, coloque o tomilho, a salsinha, cerca de 30 ml de azeite, tempere com sal e pimenta a gosto. Regue o molho de ervas por cima dos espetinhos e sirva com a salada.