Cubos de Cação

Name: Receita fácil Cubos de Cação com Legumes Tostados e Molho Cítrico de Ervas , , por Cheftime
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Cuisine: NULL

com Legumes Tostados e Molho Cítrico de Ervas

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 20 min
Tempo total: 30 min

Rendimento:

R$ 86,63

Mise-en-place - Receita fácil Cubos de Cação com Legumes Tostados e Molho Cítrico de Ervas , , por Cheftime

Receita fácil Cubos de Cação com Legumes Tostados e Molho Cítrico de Ervas , , por Cheftime

Sobre a receita

Cação é um peixe de carne firme e sabor leve. Por isso, nada melhor do que fazê-lo grelhado, acrescentando o colorido e o defumado dos legumes tostados e o sabor cítrico do molho. Experiente uma maneira diferente de comer cação, peixe eclético na cozinha, que pode ser usado de diferentes formas de cocção. Bom apetite!

Download da Receita em PDF

Chef Leve / Low Carb

Na sua caixa

400 g de cubos de cação 1 un de abobrinha 2 un de tomate 1 un de iogurte natural 1 un de limão 5 g de alecrim 10 g de salsinha 100 g de vagem

Na sua cozinha

1 faca de corte 1 tábua de corte 1 frigideira média antiaderente 1 bowl ou vasilha média 1 panela média 1 colher grande ou espátula de silicone 1 pegador

informações nutricionais

Calorias 298kcal=1246kj

Porção de 172g (1/8 porção) Valor energético 74kcal=312kj (4%VD); Carboidratos 5.58 (2%VD); Proteínas 11.06 (15%VD);Gorduras totais 1.25 (2%VD); Gorduras saturadas 0.43 (2%VD); Gorduras trans 0g (**); Fibra alimentar 1.52 (6%VD); Sódio 99.87 (4%VD). (*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de seus necessidades energéticas. (**) Valores diários não estabelecidos.

Passo a passo

1
Corte a abobrinha em rodelas de 1 centímetro de espessura e os tomates em 8 partes no sentido do comprimento. Retire as pontinhas da vagem e corte-a em 3 partes.
2
Extraia o suco do limão e reserve, pique a salsinha e o alecrim. Faça um molho misturando o iogurte com metade das ervas e o suco do limão aos poucos para adequar ao seu paladar. Tempere com azeite, sal e pimenta.
3
Pegue uma frigideira antiaderente aqueça bem e adicione um fio de azeite, espalhe as rodelas da abobrinha e doure por 4 minutos. Vire de lado na metade do tempo. Reserve.
4
Na mesma frigideira aqueça um fio de azeite e repita o mesmo processo, agora com os tomates. dourando por 3 minutos, virando de lado na metade do tempo. Reserve.
5
Em uma panela, ferva 500 ml de água, faça o processo de "Branquear" a vagem por 1 minuto e reserve. Tempere os cubos de cação com sal e pimenta e o restante das ervas. DICA: Branquear - O branqueamento é um método de preparação de alimentos em que os vegetais são cozidos por um curto período de tempo - em água fervente - e, em seguida, esfriados imediatamente em uma tigela com água gelada ou em água corrente na temperatura ambiente.
6
Aqueça um fio de azeite na frigideira em fogo alto e sele os cubos por 4 minutos, virando de lado na metade do tempo. Sirva com os legumes e disponha o molho a parte.