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Cubos de Cação

com Legumes Tostados e Molho Cítrico de Ervas

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 20 min
Tempo total: 30 min

Rendimento:

R$ 86,63
Mise-en-place - Receita fácil Cubos de Cação com Legumes Tostados e Molho Cítrico de Ervas , ,  por Cheftime
Receita fácil Cubos de Cação com Legumes Tostados e Molho Cítrico de Ervas , ,  por Cheftime

Sobre a receita

Cação é um peixe de carne firme e sabor leve. Por isso, nada melhor do que fazê-lo grelhado, acrescentando o colorido e o defumado dos legumes tostados e o sabor cítrico do molho. Experiente uma maneira diferente de comer cação, peixe eclético na cozinha, que pode ser usado de diferentes formas de cocção. Bom apetite!

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Leve / Low Carb

Chef Leve / Low Carb

Na sua caixa

400 g de cubos de cação 1 un de abobrinha 2 un de tomate 1 un de iogurte natural 1 un de limão 5 g de alecrim 10 g de salsinha 100 g de vagem

Na sua cozinha

1 faca de corte 1 tábua de corte 1 frigideira média antiaderente 1 bowl ou vasilha média 1 panela média 1 colher grande ou espátula de silicone 1 pegador

informações nutricionais

Calorias 298kcal=1246kj
Porção de 172g (1/8 porção) Valor energético 74kcal=312kj (4%VD); Carboidratos 5.58 (2%VD); Proteínas 11.06 (15%VD);Gorduras totais 1.25 (2%VD); Gorduras saturadas 0.43 (2%VD); Gorduras trans 0g (**); Fibra alimentar 1.52 (6%VD); Sódio 99.87 (4%VD). (*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de seus necessidades energéticas. (**) Valores diários não estabelecidos.

Passo a passo

  • Passo 1 da Receita fácil Cubos de Cação com Legumes Tostados e Molho Cítrico de Ervas , ,  por Cheftime
    1

    Corte a abobrinha em rodelas de 1 centímetro de espessura e os tomates em 8 partes no sentido do comprimento. Retire as pontinhas da vagem e corte-a em 3 partes.

  • Passo 2 da Receita fácil Cubos de Cação com Legumes Tostados e Molho Cítrico de Ervas , ,  por Cheftime
    2

    Extraia o suco do limão e reserve, pique a salsinha e o alecrim. Faça um molho misturando o iogurte com metade das ervas e o suco do limão aos poucos para adequar ao seu paladar. Tempere com azeite, sal e pimenta.

  • Passo 3 da Receita fácil Cubos de Cação com Legumes Tostados e Molho Cítrico de Ervas , ,  por Cheftime
    3

    Pegue uma frigideira antiaderente aqueça bem e adicione um fio de azeite, espalhe as rodelas da abobrinha e doure por 4 minutos. Vire de lado na metade do tempo. Reserve.

  • Passo 4 da Receita fácil Cubos de Cação com Legumes Tostados e Molho Cítrico de Ervas , ,  por Cheftime
    4

    Na mesma frigideira aqueça um fio de azeite e repita o mesmo processo, agora com os tomates. dourando por 3 minutos, virando de lado na metade do tempo. Reserve.

  • Passo 5 da Receita fácil Cubos de Cação com Legumes Tostados e Molho Cítrico de Ervas , ,  por Cheftime
    5

    Em uma panela, ferva 500 ml de água, faça o processo de "Branquear" a vagem por 1 minuto e reserve. Tempere os cubos de cação com sal e pimenta e o restante das ervas. DICA: Branquear - O branqueamento é um método de preparação de alimentos em que os vegetais são cozidos por um curto período de tempo - em água fervente - e, em seguida, esfriados imediatamente em uma tigela com água gelada ou em água corrente na temperatura ambiente.

  • Passo 6 da Receita fácil Cubos de Cação com Legumes Tostados e Molho Cítrico de Ervas , ,  por Cheftime
    6

    Aqueça um fio de azeite na frigideira em fogo alto e sele os cubos por 4 minutos, virando de lado na metade do tempo. Sirva com os legumes e disponha o molho a parte.

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