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Contrafilé ao Tempero de Missô

com Quinoa e Favas

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 15 min
Tempo total: 25 min

Rendimento:

R$ 86,63
Mise-en-place - Receita fácil Contrafilé ao Tempero de Missô com Quinoa e Favas , ,  por Cheftime
Receita fácil Contrafilé ao Tempero de Missô com Quinoa e Favas , ,  por Cheftime

Sobre a receita

Missô é uma pasta a base de soja, milho e arroz. São geralmente usadas para temperos de sopas na culinária japonesa. Mas podemos diversificar e abusar nas escolhas, como foi feito nessa receita com o contrafilé. Para acompanhar, quinoa e favas regados com o molho rosé. Aproveite!

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Comfort Food

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Na sua caixa

400 g de contrafilé 80 g de quinoa 30 g de maionese 100 g de fava 15 g de catchup 1 un de batata 5 g de salsinha 20 ml de vinho branco 10 g de missô

Na sua cozinha

1 faca de corte 1 tábua de corte 3 panelas médias 1 frigideira média antiaderente 1 bowl ou vasilha pequeno

informações nutricionais

Calorias 799kcal=3342kJ
Porção de 456,5g (1/2 porção) Valor energético 799kcal=3342kJ, VE-VD 40% Carboidratos 63g, C-VD 21% Proteínas 50g, P-VD 67% Gorduras totais 38g, GT-VD 69% Gorduras saturadas 4g, GS-VD 20% Gorduras trans 0g, GT-VD ** Fibra alimentar 2g, FA-VD 7% Sódio 274mg, S-VD 11% (*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de seus necessidades energéticas. (**) Valores diários não estabelecidos.

Passo a passo

  • Passo 1 da Receita fácil Contrafilé ao Tempero de Missô com Quinoa e Favas , ,  por Cheftime
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    Corte a batata em cubos de 2 cm com a casca. Coloque-as em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo alto e cozinhe por 20 minutos, ou até que fiquem macias. Pique a salsinha finamente.

  • Passo 2 da Receita fácil Contrafilé ao Tempero de Missô com Quinoa e Favas , ,  por Cheftime
    2

    Cozinhe a fava e a quinoa em panelas separadas, cobertas com água por 10 minutos em fogo alto. Em um bowl faça o molho, juntando o catchup, o vinho branco, a maionese, cerca de 20 ml de azeite, metade da salsinha, misture bem e reserve.

  • Passo 3 da Receita fácil Contrafilé ao Tempero de Missô com Quinoa e Favas , ,  por Cheftime
    3

    Tempere os filés com a pasta de missô besuntando por todos os lados. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e sele os filés por 4 minutos em fogo alto, virando de lado na metade do tempo. Se preferir o ponto da carne mais passado, deixe por mais 1 minuto cada lado.

  • Passo 4 da Receita fácil Contrafilé ao Tempero de Missô com Quinoa e Favas , ,  por Cheftime
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    Corte os filés em fatias finas. Escorra e descarte a água das 3 panelas. Se preferir retire a pele da fava senão, pode consumir com a pele mesmo. Sirva a quinoa em um prato e coloque a batata e a fava por cima. Disponha as fatias de contrafilé sobre a mistura e regue com o molho rosé (ou coloque a parte). Salpique o restante da salsinha por cima.

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