Nível de Dificuldade
FácilTempo de Preparo
15Calorias
663kcal=2773kJA batata laranja ainda não é tão comum nas nossas refeições, mas aos poucos ela vem se tornando uma aliada para suas receitas e dão um toque super especial, por ter a cor incrivelmente laranja e sabor adocicado bem semelhante a batata doce. Uma delícia!
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Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento. Coloque-as em uma panela e cubra com 2 dedos acima de água. Cozinhe em fogo alto pro 25 minutos, com a panela tampada, ou até que fiquem macias.
Preaqueça o forno a 200°C. Corte a cebolinha em finas rodelas. Corte o peito de peru em cubinhos de 1 cm. Coloque a ricota em um bowl e amasse com um garfo até que fique bem esfarelado.
Escorra e descarte a água da batata e transfira-a para um prato. Com auxílio de uma colher, retire o excesso da polpa da batata sem quebrá-la. Reserve a polpa em um bowl ou recipiente e coloque a batata em uma assadeira.
Tempere a batata na assadeira com sal, pimenta e um fio de azeite e reserve. No bowl da polpa da batata, acrescente o peito de peru, o cream cheese, metade da cebolinha, metade das nozes, um fio de azeite e tempere com sal e pimenta. Misture bem todos os ingredientes com uma colher.
Recheie as batatas com essa mistura e antes de colocar no forno, regue um fio de azeite. Asse por 10 minutos. Salpique o restante da cebolinha e nozes por cima e sirva com a salada. Tempere a salada com azeite, sal e pimenta a gosto.
